Pour 6 personnes

Ingrédients

60 g de farine
60 g de sucre en poudre
1/4 de litre de lait
2 gros œufs
15 g de beurre
1 cuillère de crème fraiche
2 a 3 gouttes d’extrait de vanille
1 pincée de sel
un peu de cannelle
4 ou 5 de poires

Préparation

Préparation du Four :
Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.

Préparation de la Pâte :
Dans une grande terrine, mélangez la farine et le sucre. Creusez un puits au centre et ajoutez-y les deux jaunes d’œufs. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule.
Incorporez progressivement 1/4 de litre de lait, puis ajoutez la crème fraîche et le beurre fondu. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoutez une pincée de sel et 2 à 3 gouttes d’extrait de vanille.

Préparation du Moule :
Beurrez et farinez un moule en terre ou en porcelaine.

Préparation des Poires :
Épluchez et coupez les poires en morceaux. Disposez-les dans le fond du moule.

Assemblage et Cuisson :
Versez la pâte sur les poires et saupoudrez légèrement de cannelle. Enfournez le gâteau pour 45 minutes.

Service :
Servez tiède ou froid selon vos préférences.
Bon appétit !