Pour 4 personnes

Ingrédients

1 bar de 1 kg (écaillé et vidé par le poissonnier) 
2 citrons
1 oignon
12 tomates cerises
1 feuille de laurier
1 brin de thym
Huile d’olive
10 cl de vin blanc
Sel et poivre

Ingrédients pour les Pâtes :
6 nids de tagliatelles
2 cuillères à soupe de crème fraîche
8 feuilles d’ail des ours

Préparation

Préparation et cuisson du Poisson :
Lavez le bar. Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les citrons en rondelles. Épluchez et émincez l’oignon.
Disposez une couche de rondelles de citron au fond d’un plat allant au four. Placez le bar sur les citrons. Mettez le laurier, le thym et quelques morceaux d’oignon à l’intérieur du poisson, salez et poivrez. Salez et poivrez également le dessus du bar. Ajoutez un filet d’huile d’olive, les rondelles de citron restantes et versez le vin blanc sur le poisson, disposez les tomates autour.

Faites cuire au four pendant 25 minutes.

Préparation des Tagliatelles à l’Ail des Ours :
Faites chauffer de l’eau et cuisez les tagliatelles selon les instructions du paquet. Ciselez les feuilles et les tiges de l’ail des ours. Égouttez les pâtes et mélangez-les dans un plat de service avec la crème fraîche et l’ail des ours ciselé.
Bon appétit !