Pour 4 personnes

Ingrédients

Pâte a pain :
340 gr de farine
cc de sucre
cc de sel
1 sachet de levure de boulanger
225 gr d’eau tiède
1 CS d’huile d’olive
Garniture :  
200 gr lardons fumés
120 g ou 3 cuillères a soupe de fromage blanc
80 g ou 2 cuillères a soupe de crème fraiche
1 gros oignon
1 pincé de muscade
Sel et poivre

Préparation

Préparation de la Pâte à Pain :
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel, la levure et le sucre. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Placez la pâte dans un bol, couvrez-le et laissez reposer pendant au moins 2 heures.

Préparation de la Garniture :
Sortez la grille du four et préchauffez-le à 240°C. Épluchez et lavez l’oignon, puis coupez-le en quatre et émincez-le en fines lamelles.
Découpez un papier sulfurisé à la taille de la grille et étalez-le dessus.

Assemblage :
Étirez la pâte sur le papier sulfurisé jusqu’à ce qu’elle soit bien fine. Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche. Ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel, puis mélangez bien. Étalez cette préparation sur la pâte en laissant une bordure d’environ 1 cm. Répartissez les allumettes fumées sur la crème, puis ajoutez les lamelles d’oignon.

Cuisson :
Enfournez à 240°C pendant 15 minutes.

Conseil : Cette recette peut être dégustée en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte.
Bon appétit !