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Cake miel, amandes et pépites chocolat

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Pour 6/8 personnes

Ingrédients

150 g de chocolat 64% de cacao  cake_chocolat
150 g de beurre
40 g de sucre cassonade (roux)
125 g de miel
125 g d’amandes en poudre
5 œufs entiers
150 g de farine
1 sachet de levure chimique

Préparation

Préparation de la pate :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le miel et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute et ajoutez-le à la préparation. Incorporez la poudre d’amandes, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. À l’aide d’un couteau, découpez des pépites grossières et incorporez-les à la pâte en mélangeant bien pour les répartir uniformément.

Cuisson :
Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
En fin de cuisson, couvrez le cake avec une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.

Finitions :
Démoulez le cake dès sa sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Bon appétit !

Biscuit roulé à la confiture de Grand Mamie

Dessert, ,

Pour 6/8 personnes

Ingrédients

60 g de farine  Gateau_roule
100 g de fécule de pomme de terre
250 g de sucre semoule
6 œufs
Confiture ou gelée au choix ( groseille, coing, fraise … )
Sucre glace

Préparation

Préparation du Four :
Préchauffez le four à 180°C et retirez la plaque.

Préparation des Œufs :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et mélangez avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Préparation de la Pâte :
Incorporez la farine et la fécule aux jaunes d’œufs sucrés en utilisant un fouet. Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation, en les intégrant avec une spatule, en remontant doucement pour ne pas les casser.

Cuisson :
Placez un papier sulfurisé sur la plaque froide du four. Étalez la pâte en rectangle d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Faites cuire au four pendant 15 minutes.

Assemblage :
Dès que le gâteau est cuit, démoulez-le sur un torchon légèrement humide.
Tartinez le biscuit avec la confiture ou gelée de votre choix.
Roulez rapidement le biscuit sur lui-même.
Laissez refroidir sur un plat de présentation.

Finition :
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Bon appétit !

Pâte à crêpes maison

Dessert, ,

Pour 20/25 crêpes

Ingrédients

crêpes

250g de farine
2 sachets de sucre vanillé
3 œufs entiers
une pincée de sel
1/2 litre environs de lait
30 g de beurre fondu
1 petite cuillère à café de rhum

Préparation

Préparation de la Pâte :
Faites fondre 30 grammes de beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, versez la farine et ajoutez le sucre vanillé. Mélangez bien. Incorporez les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout. Ajoutez une pincée de sel et versez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre fondu et une petite cuillère de rhum (facultatif). Vérifiez la texture de la pâte et ajustez avec du lait si nécessaire.

Repos :
Laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures.

Cuisson :
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

Service :
Choisissez vos accompagnements préférés pour déguster les crêpes.
Ces crêpes sont parfaites pour un goûter gourmand.
Bon appétit !